[요리] Institut Paul Bocuse

Institut Paul Bocuse

• 학교 소개 :
1990년 Paul Bocuse에 의해 설립된 Institut Paul Bocuse는 호텔경영, 외식산업, 요리 분야의 전문인을 양성하는 명성있는 교육기관이다.
1998년부터는 Lyon 3대학과의 교수법 연계 하에 학위를 수여하고 있다.
각 과정은 불어과정 또는 Bilingual(불어/영어)과정과 영어과정 중 선택 가능하다.

• 홈페이지 : http://www.institutpaulbocuse.com
• 주소 : Château du Vivier, 1A Chemin de Calabert, 69130 Ecully

<교육 과정>
I. 학위 취득 과정

▶ Bac+3 과정
• 요리예술 경영 학사 경영 [4월, 9월 개강]
– 기간 : 3년
– 언어 : 불어 or 영어
– 학비 : 별도문의

– 교육 일정 :
√ Année 1
→ 혁신적인 요리 및 제과 테크닉 / 제품 이해 / 외식업 경영 / 인적 자원, 상호 교류, 실용 언어 / 전문 프로젝트를 위한 개별적 멘토링 / 영양, 건강, 만족
→ 실습 4개월, 프랑스 또는 기타 국가
√ Année 2
→ 습득 테크닉 개선 / 음식 디자인 및 메뉴 개발 / 지속가능한 발전 / 팀 경영 / 관리 및 분석
→ 실습 4개월, 본교와 파트너십을 맺은 학교에서 진행 가능
√ Année 3
→ 혁신적 요리 기숙 / 생산 전문과정 및 식료품 관리 / E-마케팅 및 고객 관계 : 사회 관계, 인터넷 상 평판, 웹사이트 / 외식 컨셉 창작
→ 실습 6개월
√ Année 4 (선택사항)
→ 전문화 과정

▶ Bac+4 과정
• 인터내셔널 와인 & 식음료 경영 과정 [1월 개강]
– 기간 : 7개월
– 언어 : 불어, 영어
– 학비 : 별도문의

• 호텔 경영 학사 과정 [4월, 9월 개강]
– 기간 : 4년
– 언어 : 불어+영어 or 영어
– 학비 : 별도문의

• 외식 경영 학사 과정 [4월, 9월 개강]
– 기간 : 4년
– 언어 : 불어+영어 or 영어
– 학비 : 별도문의

• 럭셔리 호텔 경영 전문과정 [1월 개강]
– 기간 : 7개월
– 언어 : 불어 or 영어
– 학비 : 별도문의

• 회의 및 이벤트 경영 전문과정 [1월 개강]
– 기간 : 7개월
– 언어 : 불어 or 영어
– 학비 : 별도문의

▶ Bac+5 과정
• 요리 리더십 & 이노베이션 석사 과정 [8월 개강]
– 기간 : 18개월
– 언어 : 전 과정 영어
– 학비 : 별도문의

• 인터내셔널 호텔경영 [9월 개강]
– 기간 : 16개월
– 언어 : 영어
– 학비 : 별도문의